Dióhabos Női szeszély

A régi jól ismert sütemény diós variációja Terőke jóvoltából:

Női szeszély dió-, fehérhabos változata

Hozzávalók

Tésztához: (tepsi méret-vastag tésztához: 18x30, vékony tésztához: 25x30)

4 dkg vaj/margarin

4 dkg cukor

4 tojás sárgája

1 dl tej + 1-1,5 dl tej (a lazításhoz)

1 dkg élesztő

30 dkg liszt

pici só

1 cs. vaníliás cukor

Lekvár a tészta tetejére: barack, eper (ízlés szerint)

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a langyos tejben feloldott élesztőt, a lisztet, a sót és még annyi tejet, hogy könnyen verhető, puha, viszonylag lágy tészta legyen.

Kidolgozzuk és fagyos vajjal/margarinnal kikent tepsibe simítjuk, 1 cm vastagon.

Langyos helyen 30 percig kelesztjük.

Világos színűre sütjük. (Figyelem: még kétszer kerül a sütőbe a tészta, tehát nem kell teljesen készre sütni!)

Tetejét még melegen megkenjük lekvárral.

Dióhab

4 tojásfehérje

10 dkg darált dió könnyű dióshoz /15 dkg közepesen dióshoz /20 dkg „testes” dióshoz

15 dkg porcukor könnyű és közepeshez / 20 dkg testeshez

1 cs. vaníliás cukor

A tojásfehérjéket habbá verjük, közben adagoljuk a porcukrot. Majd könnyedén hozzákeverjük a vaníliás cukros darált diót.

A tésztára simítjuk és visszatesszük a sütőbe, alacsony hőmérsékletre, addig, míg kezd pirulni a dióhab. Kivesszük.

Fehérhab

3 tojásfehérje

8-10 dkg porcukor

Kemény habbá verjük és a dióhab tetejére simítjuk.

Újból sütőbe tesszük, és inkább csak szárítjuk.

Hidegen, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Megjegyzés: Valójában az egész elkészítése nem igazán bonyolult.

Ajtóba dísz, minden ünnepre!

Tavaly mentettem le a képet, már nem tudom honnan, de azt igen, hogy nagyon megtetszett és eltökéltem idén elkészítem.

Hogy ne csak egyszer élvezhessük az ajtóba, elkészítettem már most, őszi hangulatba.

Hozzávalók:
- 1 virágcserép vagy műanyag kaspó
- faágak(hajlékonyak)
- tuja ág
- raffia
- drót
- föld
- őszi díszek
- üvegfesték

A hidegre való tekintettel beköltöztem a szobába (be kell készíteni sok szórólapot, és egy seprűt is).
A kaspót megtöltöttem földel(vettem virágföldet, mert az kellően lágy) ebbe szurkáltam bele az ágakat, teljesen a szélén. A földet jól ledöngöltem. Az ágak tetejét dróttal összekötöztem, és egyforma méretűre vágtam.
Ezután teleszurkáltam a tujaágakkal és díszítettem ősziesen. Tököt szúrtam bele.
A kaspót pedig narancssárga üvegfestékkel díszítettem.
Íme a helyén.
Terveim szerint decemberbe kicserélem karácsonyosra a díszeket.
Cserépbe lett volna az igazi, de hirtelen csak ezt leltem.
Az ötletadó:
by. Szandi

Puha mézes pogácsa dióbébikkel

Egy kis karácsonyi édesség, ilyen hűvös őszi napra, mint ami a mai is!
Igazi karácsonyi illatok a lakásba....
És isteni!!!!

Receptet megtaláljátok ITT

Démétér gesztenyés szederlekvárja

Gesztenyés szederlekvár Démétértől

2,5 kg mirelit feketeszedret, 1 kg pucolt, natúr gesztenyét, 1 kg barnacukrot, egy félbevágott, de egész rúd vaníliát, 1 dl 80 fokos barnarumot és 2 teáskanál őrölt fahéjat tegyünk a lekvárfőző lábosba. Felfőzzük szépen lassan, és amikor maguktól szétestek a gesztenyék, nagyon lazán átturmixoljuk az egészet. (Persze a vaníliarudat előtte kihalásszuk.) Így maradt néhány guszta, harapható gesztenye és egy-egy omlós szederszem a sűrű, sötétbordó keszőcében. tegyünk bele két zacskó dzsemfixet, újraforraljuk és üvegekbe töltjük. ez tíz üveg összesen: négy nagyobb (mondjuk uborkás), és hat kisebb, olyan 2-3 dl méretű.

Nagyon érdekes, telt, karakteres cucc ... köszönjük a receptet Démétérnek!

Mézeskalács ízű muffin Szandrától

Igen,mézeskalács ízű muffin,az ötlet Szandradeetól,egy lelkes háziasszonytól származik,Szandra leírása szerint ennek a sütéménynek az íze tökéletesen megegyezik a mézeskalácséval és az illata bódítóan átjárta a lakást. Szandrának igaza volt,tegnap kipróbáltam,és olyan jó lett,hogy mire lefotóztam volna,elfogyott :-D








Mézeskalács ízű muffin


Hozzávalók:
*10 dkg olvasztott hűtött margarin
*15dkg cukor
*15dkg liszt
*1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
*fél csomag sütőpor
*2 evőkanál baracklekvár
*dió
Elkészítés: A dió kivételével mindent összekutyulok. Muffin papírkákba töltöm, kanalazok rá kis baracklekvárt, megszórom dióval és előmelegített sütőbe 180 fokon 20 perc alatt megsütöm.
Kész is a karácsonyi hangulat!!!!

Advent naptár és ötlet felnőtteknek.

Imádom az Adventi időszakot! Évekig töprengtem, hogy hogyan is tudnék ki meglepetéseket csalni karácsonyig az életünkbe.
Mert már gyerek sem vagyok, gyerekem sincs még, de mégis imádok bontogatni, imádom, ha bontogatnak.
Tavaly végkép eldöntöttem, elkészítek egy Advent naptárat.

Először kivágtam a hátteret. (méret változó lehet attól függ mekkorát szeretnénk. Az enyém olyan 50x70cm lehet)
Megrajzoltam a fát(ami mellesleg egy pulcsi volt, 50 Ft-ért túrtam).
Rávarrtam a fát a háttérre, majd a havat és a csillagokat is kivagdostam, rávarrtam.
Ezután jött a neheze(ami nagyon egyszerű lett volna, ha van varrógépem, de nem volt)
24 egyforma zsákocskát vágtam ki, ráírtam textiltollal a napokat.
Rávarrtam kis kötözőket is.
Tetejébe varrtam egy hurkapálcikát és fontam bele akasztót. Pálcika merevítette ki.

Legvégén maradt a díszítés. Csillogást is vigyek bele flittert varrtam a csillagra és a hóra.
A karácsonyfát díszítettem csillagokkal.(melyeket kreatív hobbiba vettem készet)

És akkor a TIPP.
Mivel még csak ketten vagyunk így kitaláltam, hogy páratlan napokon én teszem a zsákokba a kis meglepiket és Párom bontja ki.
Páros napokon, pedig ő teszi bele az ajándékot és én bontok.
December 1. előtt teletömjük a zsákokat és izgatottan bontjuk ki a zsákokat.
Nem csak édességet és kis díszeket teszünk bele, hanem készítettünk utalványokat is, melyek be lehet váltani.
pl. Beváltható egy finom vacsorára.
Beváltható egy masszázsra.

Tavaly nyitogattunk először és sok kellemes perceket okozott!

Kellemes készülődést!

Masni és fenyődísz egyben

Ez a masni a fenyőn és az ajándékokon egyaránt jól mutat, elkészítése pedig nagyon egyszerű.

Elkészítés:

Először is kell hozzá 4 db 45x2 cm papír virágkötőszalag, 2 oldalú ragasztócsík, ha ajándékra szeretnénk rögzíteni, utána pedig 1 kis fantázia, hogy hogyan is hajtogassuk őket össze.

Most leírom azt amit nekem mutattak először és innen már csak a fantázia szabhat határt a különböző formáknak.

Első lépésben mind a 4 szalagot hajtsuk félbe. Utána az egyik félbehajtott szalagon dugjunk át egy másikat a félbehajtott végével. A 3. szalagot szintén a félbehajtott végével átdugjuk a 2. szalagon úgy, hogy az elsővel ellentétes irányba legyen. A 4. szalagot most nem az összehajtott felével, hanem a két végét dugjuk át a harmadik szalagon úgy, hogy az egyik végét az első fölött vezetjük el, a másikat pedig az első alatt. Miután összehúztuk, megfordítjuk és letesszük az asztalra vigyázva, nehogy szétcsússzon.

A következő lépésben a fölső szálakat áthajtjuk a másik oldalra, az utolsót átbújtatjuk az első alatt. Így egy stabil négyszöget kapunk 8 szárral. A következőkben a hosszabb szárakból kis háromszögeket alakítunk ki úgy, hogy először megfordítjuk az egészet. A hosszabb szál, ami felfele van, az legyen bal kéz felől. A rövidebb szál fele aláhajtjuk, majd fölé és félbe. Rögzítésképpen átdugjuk az alatta lévő lyukon. Ugyanezt megcsináljuk a másik három hosszabb szállal is. Ha készen van, megfordítjuk, és a rövidebb szálakkal is megcsináljuk ugyanezeket a kis háromszögeket.

A következő lépésben a hosszabb szálakat a derékszögben mellette lévő résbe csúsztatjuk, hogy egy kis csúcsot kapjunk. Ha kész, a felesleget levágjuk. A másik oldalt is meg lehet csinálni ugyanilyen csúcsosra, vagy kis háromszögeket lehet hajtogatni, vagy egyszerűen a felesleget levágni. Ez csak egyféle hajtogatási mód, ebből kiindulva sok szép és változatos díszt lehet kialakítani.

Jó hajtogatást!

Üdvözlőlap

Lepjük meg barátainkat, ismerőseinket saját készítésű üdvözlőlappal!
Erre a jópofa, dekoratív ötletre az interneten találtam, a leírást én csináltam hozzá. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, kisgyermekek is nyugodtan megpróbálkozhatnak vele, a siker garantált.

Ha kisebb méretben készítjük, tökéletes ajándékkísérő!


Anyagszükséglet: 2 ív, különböző színű foto- vagy dekorkarton, papírragasztó (lehetőleg stift), a díszítéshez egyéni ízlés szerint pl. csillám, szalag, kontúrmatrica, filctoll stb.

A képeslap méretének kétszeresét vágjuk ki a kartonokból, majd a hosszabbik oldalt hajtsuk félbe. A belsőnek szánt lap hajtott oldalánál tegyünk merőleges bemetszéseket, olyan hosszúságúakat, amekkorák a majdani dobozok oldalai lesznek. Arra ügyeljünk, hogy a legalsó 2 bevágás azonos hosszúságú legyen. Ezek után behajtjuk a bevágásokat, úgy, hogy bevagdosott kis fülecskéket befelé hajtjuk a lapba. (A rajzon látható, hogy oldalnézetből hogy kell kinéznie hajtogatás után) Ezek után nincs más dolgunk, mint a külső oldalakat beragasztózzuk, és beleillesztjük a másik, félbehajtott kartonba (ami a külseje lesz). Vigyázzunk, hogy a "dobozok" helyét ne érje ragasztó, hogy nyitásnál-zárásnál szabadon mozoghasson a papír. Végül díszítjük, pl. kötözőszalagokat rajzolunk vagy ragasztunk a dobozokra.

Csokis tetejű mákos vagy diós

Hozzávalók:

a tésztához:
40dkg liszt,
15dkg porcukor,
15dkg margarin,
fél csom. sütőpor,
2 tojás sárgája,
annyi tej vagy tejföl, hogy könnyen nyújtható tészta legyen

a töltelékhez:
20dkg porcukor,
10dkg margarin,
20dkg darált mák vagy darált dió,
2dl tej,
citromhéj,
14dkg grízes liszt,
fél csom. sütőpor,
2 tojás fehérje

a mázhoz:
15dkg porcukor,
2 evőkanál kakaó,
5dkg vaj,
2 evőkanál tej

a töltelék alá:
baracklekvár.

Elkészítés:

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, sütőport, 2 tojás sárgáját, tejet vagy tejfölt. Összegyúrjuk. Két részre osztjuk, kinyújtjuk.

Az alsó lapot megkenjük vékonyan baracklekvárral, s erre tesszük a tölteléket. A töltelékhez a porcukrot a margarinnal elkeverjük, hozzáadjuk a mákot vagy diót, tejet, citromhéjat. A grízes
lisztet összekeverjük a sütőporral; ezt és a 2 tojás fehérjének keményre vert habját a töltelékhez keverjük. A töltelék galuskaszerű tészta legyen. A tölteléket rátesszük a tepsiben lévő, baracklekvárral megkent alsó lapra. Kinyújtjuk a felső lapot, rátesszük. A tetejét villával megszúrkáljuk. A sütési idő kb. 25 perc. Késpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a töltelék.

Amikor a tészta már csak langyos, deszkára borítjuk.

A mázhoz a cukrot a kakaóval és a tejjel főzni kezdjük. Egy darabig hólyagosan forrjon. Ha
nagyon vadul rotyog, egy kis anyagot rácseppentünk egy tányérra. Várunk egy kicsit. Ha ujjal hozzáérünk, nem szabad ragadnia. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a vajat. A mázhoz adhatunk még néhány kocka tortabevonót és 1 evőkanál rumot. A csokimázat a még langyos tészta felfordított aljára kenjük.

Jó étvágyat!

Téli puncsok

Sokak álma,hogy egyszer (vagy többször) eljuthassanak a Bécsi karácsonyi vásárra,
most felidézzük a hangulatot,a mesés Bécsi Adventi puncs,az angol puncs,és a kávépuncs receptje Démétértől.

Bécsi puncs
Akik már voltak a Bécsi adventi vásáron,azok jól tudják,milyen isteni finom az ott kapható Bécsi adventi puncs, most megcsinálhatjuk otthon is,itt a recept Démétértől:


Főzzünk le egy liter jó erős fekete teát. Kanalazzunk bele bő két deci mézet (én még mindig az erdei mézet szeretem, de más fajta is jó, természetesen, ha nem túl aromás - a narancsos méz pedig abszolút a legjobb). Öntsünk bele két deci erős, sötét rumot. Egy jól megmosott citromot és egy narancsot karikázzunk fel szép vékony, egyforma szeletekre, és adjuk hozzá a pncshoz, majd kapjon két fahéjrudat is. El tudjátok képzelni, milyen illata van? :) Melegítsük össze, és már ihatjuk is.
Angol puncs


Vegyünk elő egy közepes méretű lábost, és egy szimpatikus bögrét. A bögre lesz a mérce, amivel a különböző alkotóelemeket méregetjük. Először egy bögrényi citromlevet öntsünk a lábosba. Majd vegyünk elő egy finom, de tényleg finom vörösbort, és ebből két bögrényi mehet a citromlé mellé. (Ekkor ne szagoljunk még bele, mert a lelkünk is elfacsarodik attól a savanyú, gyümölcsös illattól.) Ezután következhet három bögrényi cukorszirup. (Javaslom, hogy készítsük el a cukorszirupot két bögre cukorból és két bögre vízből, addig főzve, amíg sűrű nem lesz. Ha nincs kedvünk hozzá, akkor jobb híján két bögre cukor és egy bögre víz menjen a lábosunkba.) Ezután következik négy bögre víz, vagy négy bögre gyenge gyümölcstea, valamilyen bogyós gyümölcs ízesítéssel. Ezután szórjunk a lábosba vörös bogyós gyümölcsöket, amit épp szeretnénk, de legalább 30-40 dekát, akár fél kilónyi is lehet. Két felkockázott narancs is mehet bele. Három fahjéjrúd, öt-hat szegfűszeg is kerüljön a lébe. Ha van kandallónk, akkor mellette lehet folyamatosan melegíteni, ha nincs: gyenge lángon tartsuk melegen az egészet. Igazán ünnepi, és nagyon finom!
Kávépuncs


Csak felnőtteknek, lehetőleg álmos felnőtteknek ajánlom! Ébreszt, felpörget, ám ettől még ne merjünk vezetni az elfogyasztása után. Főzzünk le hat adag extraerős eszpresszót. Öntsünk hozzá két deci rumot, egy deci mézet, és egy bögrényi, azaz három deci forró csokoládét. Két fahéjrúd mellett forrósítsuk fel, és bátran igyunk belőle - szerintem egyszerre ne többet, mint egy decit. Ne is próbáljunk elaludni a következő órákban.

Diós Bejgli

Minden évben csinálok Bejglit,az utóbbi két évben a desszert.eu-ról nyomtatott recept alapján,hát ez a recept kiváló,és szeretném,hogyha mégtöbben megismernétek,így hát felteszem:

Bejgli

A tésztához:
260260 g liszt
7878 g teavaj
5252 g sertészsír
2626 g porcukor
csipet só
44 g élesztő
2626 g tojássárga (11 db)
5252 g tej

A töltelékhez:
272272 g darált dió, vagy mák
110110 g cukor
2525 g méz
66 g őrölt fahéj
8181 g tej
vaníliás cukor
11 db citrom reszelt héja
11 db narancs reszelt héja
ízlés szerint tehetünk hozzá apróra vágott kandírozott narancshéjat, vagy kandírozott gyömbért, mazsolát(bár nem ajánlom,legfeljebb a kandírozott narancsot,ha valaki minden áron tenni akar bele ilyesmit,de nem ajánlom), őrölt kardamomot, vagy őrölt szerecsendiót

A kenéshez:
tojássárga
tojásfehérje

Elkészítés

1. Szükségünk lesz egy 200 C-os sütőre, de még ne melegítsük elő, korai lenne. Akkor kapcsoljuk be a sütőt, mikor a tojásfehérjével lekenjük a bejgliket.

2. Egy tálba kimérjük a lisztet, a vajat, a zsírt, a porcukrot, valamint a sót. Ebben a tálban morzsoljuk össze az összetevőket.

3. Egy másik edénybe belemérjük az élesztőt, a tejet, és a tojássárgákat. Ebben az edényben keverjük simára az összetevőket.

4. A lisztes keverékhez öntsük hozzá a tejes keveréket, és gyúrjuk simára a tésztát.
Figyelem! Ügyeljünk, hogy ne gyúrjuk túl a tésztát. Amint egynemű lesz, eldolgoztuk benne az összetevőket, fejezzük be a dagasztást!

5. Ha simára elgyúrtuk a tésztát, 250g-os darabokra osztjuk, gömbölyűre virgoljuk őket, majd fóliával letakarva egy órára tegyük a hűtőbe pihenni őket.

6. Míg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Egy tálba kimérjük a diót, fahéjat, vaníliás cukrot, a citromhéjat, és a kandírozott (opcionális) ízesítőanyagokat. Lazán összekeverjük őket.

7. Egy lábasban a tejet felforraljuk a cukorral, mézzel, majd ezzel leforrázzuk a diós keveréket, és egy fakanállal teljesen egyneműre keverjük az így kapott tölteléket, majd fóliával letakarva hűtőbe tesszük.

8. Ha kihűltek a tészták, 21 X 28 cm-es téglalapokra nyújtjuk őket. Fontos, hogy a tészták vastagsága egyenletes legyen!

9. Ezután a Töltelékeket is 250 g-os darabokra osztjuk, és a darabokat két folpack fólia közé téve 19 X 26 cm-es, úgyszintén egyenletes vastagságú téglalapokra alakítjuk.
Először a két fólia közt lévő tölteléket kezünkkel tapicskoljuk négyzet alakúra, majd nyújtófával nyújtsuk egyenletesre a két fólia közt.

10. A töltelék egyik feléről távolítsuk el a fóliát, majd a másik fóliánál fogva borítsuk a tészta közepére, végül az utolsó fóliát is vegyük le.

11. A tészta két oldalát hajtsuk fel a töltelékre, és nyomkodjuk le a töltelék szintjének magasságába.

12. Ugyanezt a műveletet végezzük ez a tészta hosszabbik oldalainak egyikén is, majd innen tekerjük fel a bejglit szép szorosan. Mikor feltekertük a bejgliket, szurkáljuk meg őket, hogy sütés közben távozni tudjon a gőz.

13. Tegyük sütőlemezre, és kenjük le, vékonyan tojássárgájával a bejgliket. Ezután tegyük a bejgliket hűvös helyre száradni!

14. Ha a tojássárgája megszáradt a bejgliken, most kenjük le őket vékonyan tojásfehérjével is. Most is tegyük a bejgliket hűvös helyre, és várjuk meg, míg teljesen megszáradnak!

15. Ha megszáradt rajtuk a tojásfehérje, sütőbe tesszük. 15 percig sütjük őket 200 C-on, majd a 15. perc után vegyük vissza a sütőt 190 C-ra, és további 10 percig süssük. Így összesen kb 25-30 perc alatt a bejglik készre sülnek légkeverés nélküli sütőben.

16. Ha kivettük őket a sütőből, óvatosan összetoljuk a bejgliket, és késsel, vagy valamilyen lapos eszközzel egyenesre nyomjuk végeiket, és oldalaikat.

17. Ha kihűltek a bejglik, szeleteljük, és kínálhatjuk őket.

már csináltam ezerféle ízesítésben,úgyhogy ha valakinek kérdése van,írja meg a kommentelő részben!